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そうめんバチ

 兵庫県の播州地域は揖保乃糸で有名なそうめんの産地である。

 そうめんを延ばすときの曲がりの部分を切り落としたものは様々な名称で呼ばれるが、播州では「そうめんバチ」という。三味線のバチに形が似ているために、こう呼ばれるようになった。

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 そうめんバチは、腰が強く塩味もして通常のそうめんとはまた異なる味わいである。

Img_7264

 味噌汁の具にしたり酢の物にして食べるらしいが、そのまま麺として食べてもおいしい。

 他になにもなかったのでミートソースをかけて食べましたが、はまるおいしさだった!

 
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