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しょうゆ豆

乾燥そら豆をよく炒って、しょう油、砂糖、みりんを合わせたタレに漬け込んで作るしょうゆ豆。

香川県民のソウルフードらしい。

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市販品は甘みが強いが、家庭で作られるしょう油豆は、もっと甘さ控えめだそうだ。

 
 

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