Twitter

ヤマレコ

  •  

LINK

カテゴリー「28 大阪府」の2件の記事

かすうどん

最近は全国区になりつつありますが、元々は大阪河内の地元の食べ物「かすうどん」。油かすの入ったうどんです。

油かすとは、ホルモンをじっくり揚げて油を搾り取った残骸です。文字通り「かす」です。肉の風味のする天かすといった味わいでしょうか。

これを薄くスライスしてうどんの具にしたのが「かすうどん」です。けっこう油っぽいです。

Kasuudon

なぜか「かすうどん」には、とろろ昆布が付き物のようです。

そのまま食べると微妙な油かすですが、料理の隠し味にはいいと思います。たこ焼きやお好み焼きに入れてる店もあるようです。

 
 

大阪府内に残る寺内町

 近鉄富田林駅前の雑居ビル街や商店街を抜けると周囲の様子が一変する。駅から徒歩数分の距離だが、ここはかつての寺内町である。

Img_4659

 富田林の寺内町が形成される前、この辺りは石川の河岸段丘上に広がる荒地であった。

Img_4707

 その荒地を興正寺第14世、証秀上人が買い取り、近隣の名主8人とともに興正寺別院を中心とした寺内町を建設する。

Img_4722

 碁盤の目状の町割りだが、縦横の道が交わる交差点では、わずかに道がずらされている。これは「あてまげ」と呼ばれ、外敵の侵入の際に町を見通しづらくする、防衛のための町割りである。

Img_4708

 道幅も狭く、小型車一台が通るのが精一杯だ。寺内町の時代の道幅そのままである。

Img_4728

 寺内町として住民が守られ、また川沿いでもあったため商業が発展したが、時代とともに衰退し、現在では開発から取り残された、ひっそりとした住宅街であった。

 
 

その他のカテゴリー

01 北海道 02 青森県 03 岩手県 04 秋田県 05 宮城県 06 山形県 07 福島県 08 茨城県 09 栃木県 10 群馬県 11 埼玉県 12 東京都 13 千葉県 14 神奈川県 15 新潟県 16 長野県 17 山梨県 18 静岡県 19 愛知県 20 岐阜県 21 三重県 22 富山県 23 石川県 24 福井県 25 滋賀県 26 京都府 27 奈良県 28 大阪府 29 和歌山県 30 兵庫県 31 岡山県 32 広島県 33 鳥取県 34 島根県 35 山口県 36 香川県 37 徳島県 38 愛媛県 39 高知県 40 福岡県 41 佐賀県 42 長崎県 43 大分県 44 熊本県 45 宮崎県 46 鹿児島県 47 沖縄県 A. 城下町・陣屋町 B. 宿場町・街道町 C. 商人町・在郷町 D. 産業町・鉱山町 E. 門前町・寺内町 F. 港町・漁師町 G. 農村・山村 H. 温泉町・観光町 I. 城跡 J. 神社・仏閣・宗教施設 K. 古民家・邸宅 L. 木造校舎・木造洋館 M. 祭り N. 中華街 O. 現代都市 P. 廃墟 Q.遊廓・茶屋街・繁華街 R. その他の町並み TREK 8.4DS ① 奥多摩・高尾・奥武蔵 ② 奥秩父・大菩薩 ③ 富士・御坂・都留・道志 ④ 八ヶ岳 ⑤ 南アルプス ⑥ 北アルプス ⑦ 中央アルプス ⑧ 上信越 ⑨ 北関東・尾瀬 ⑩ 南関東・丹沢 ⑪ 東北・北海道 ⑫ 北陸・東海・近畿 ⑬ 中国・四国・九州 ⑭ 登山 その他 カメラ・写真 ダホン Speed P8 フィガロ フェレット レトロ喫茶 夕景・朝景 夜景 富士山 日常 東日本大震災 生き物 風景