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ヤマレコ

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カテゴリー「46 鹿児島県」の12件の記事

桜島黒神埋没鳥居

大正の大噴火により、火山灰に埋もれてしまった黒神の鳥居。

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フェリーに乗って桜島

たまには山でなく海へ。

鹿児島港からフェリーに乗ります。

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薩摩の国の力

 薩摩の島津義弘は、関が原の戦いでは西軍についた。

 戦の帰趨が決し、なだれをうって敗走する西軍に、東軍が怒涛の追討ちをかける中、島津軍は敵の正面を突破しての退却を開始する。東軍の大将家康の間近を駆けぬけ退却する島津軍に、東軍の精鋭部隊が追撃する。追い詰められた島津軍は捨てがまりという戦法に出る。退却軍のしんがりを務める部隊がその場にとどまって戦い、大将を逃がすための時間をかせぐのである。最初の部隊が全滅したら、次の部隊が捨てがまりを行い、そして次、また次と、決死の覚悟で大将を逃がすのである。

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 千人以上いた島津軍の中で薩摩まで逃げ延びたのは約80人といわれる壮絶な退却戦であった。多くの側近が討死した。しかし大将の島津義弘は無事であり、追討の軍勢に大打撃を与えることもできた。

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麓集落

 戦国時代、薩摩・大隈・日向の三国を統一した島津氏は九州統一を目指して北進する。しかしそこで豊臣秀吉の九州征伐軍の軍門に下り、元の三国の所領を安堵されて、そこにおしとどまることになる。

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 九州統一を目指して増加した武士団は鹿児島城下に収容しきれず、薩摩国内の各地に分散して居住することになる。山城を中核とし、その周囲に土地に根付いた土豪的な半農半士の家臣団が居住した。こうした集落を「麓」と呼ぶ。

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生垣と庭園

 鹿児島県知覧の武家屋敷町へ。

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 本馬場通りの両側に整然と武家屋敷が並ぶ。

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ゆべし色々

 岡山県の高梁で江戸時代から続く老舗の「ゆべし」を買ったことがある。もち米に柚子を利かせた上品な和菓子であった。

 鹿児島でも「ゆべし」を見つけたので購入した。

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 高梁の「ゆべし」は薄い黄色であったが、こちらは焦げ茶色である。原材料には、餅米粉、黒砂糖、柚子の他に、味噌、ピーナッツ、胡麻、一味唐辛子が含まれていて、表示を見ただけでは味が想像できない。

 ほんのり甘くてほんのり辛い、お菓子なのか、おかずなのか区別できない微妙な食べ物でした。

 
 備中高梁遠州堂のゆべしの記事はこちらへ

 
 

生利節

 なまり節は、カツオを三枚におろし、塩をして、茹でるかまたは蒸してから冷まして作る。鰹節とは異なり、完全に乾燥してはいない。

 鹿児島の他、高知や静岡などカツオの水揚げ量の多い地が、なまり節の産地である。

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 本来は一次加工品であり、野菜とともに煮物にしたり、ほぐして生姜醤油をかけて食べたりするが、味噌や醤油に漬け込んで味をつけたなまり節も売っている。

 カツオはたたきで食べるよりなまり節のほうがおいしいと思います。

 
 

灰汁巻き

 灰汁巻き(あくまき)とは、もち米を灰汁に一晩つけておき、竹の皮で包んで灰汁で炊いた薩摩の伝統的な食物である。

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 灰汁や竹の皮の抗菌作用で保存性にすぐれた食品である。朝鮮出兵や関が原の戦いの際にも、薩摩藩の兵糧として用いられている。

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密貿易の港

 古来より、野間半島の坊津は、三重の津、博多津とならんで日本三津と呼ばれた。海上交通の要所であったのだ。

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100万個の石垣の里

 鹿児島県薩摩半島の西の端、東シナ海にちょこんと飛び出した野間半島、釣り人の他は訪れる人もあまりいない地である。

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